Brian Hanna is 28 jaar en eigenaar van Delicieux aan het Eskerplein op het Sluitersveld. Hij is de eerste franchisenemer van Delicieux in Almelo. Brian volgde de hbo-opleiding Ondernemerschap en Retailmanagement en groeide op in een horecafamilie.
Zijn oom had onder meer een vestiging van Chitir Chicken in Almelo en Enschede. Sinds 23 mei runt Brian zijn eigen Delicieux.
1) Voor de mensen die jou nog niet kennen: wie is Brian Hanna?
“Jazeker, ik ben Brian Hanna, 28 jaar oud of jong. Je mag het zelf interpreteren. Ik ben eigenaar van Delicieux in Almelo en de eerste franchisenemer hier in de stad.”
“Ik kom uit een familie waarin veel mensen in de horeca zitten of hebben gezeten. Mijn oom had onder meer een vestiging van Chitir Chicken in Almelo en Enschede. Ik heb altijd met hem meegekeken en daardoor al jong de wens gekregen om ooit iets voor mezelf te beginnen.”
2) Wist je altijd al dat je ondernemer wilde worden?
“Ja. Ik heb de opleiding Ondernemerschap en Retailmanagement gedaan op het hbo. Voor mij stond eigenlijk vast dat ik iets voor mezelf wilde beginnen.”
“Maar ik wilde daar pas aan beginnen als ik er voor duizend procent achter stond. Toen deze kans voorbij kwam, heb ik die met beide handen aangegrepen.”
3) Wat trekt je zo aan in broodjes en horeca?
“In de horeca werk je vaak in de avonduren. Voor mij was dat een no-go. Ik wilde normale werktijden, zodat ik in mijn vrije tijd ook samen met mijn vrouw leuke dingen kan blijven doen.”
“Ik kwam zelf al zo’n twaalf jaar bij Delicieux en vond het altijd superlekker. Toen de kans kwam om samen met de familie uit Enschede een franchise in Almelo te beginnen, was het voor mij één plus één is twee.”
4) Wat is volgens jou de kracht van Delicieux?
“De kracht is vooral dat er veel eigen productie is. De kwaliteit wordt goed bewaakt en we gebruiken iedere dag verse producten.”
“Daarnaast zijn we superklantvriendelijk. Delicieux was een van de eerste zaken in het oosten die het broodje kip uitbracht. De ervaring van de familie uit Enschede, die dit al 21 jaar doet, komt hierin zeker naar voren.”
5) Waarom moeten Almeloërs bij jullie een broodje komen halen?
“Eén: we hebben de lekkerste broodjes. Je moet het gewoon een keer proberen. Als je er eentje hebt geproefd, kom je waarschijnlijk vaker terug.”
“Maar we proberen ook iedere klant aandacht te geven. We maken graag een praatje en willen iets moois neerzetten voor Almelo. Niet alleen voor onszelf, maar ook voor de stad.”
6) Wat doen jullie tegen voedselverspilling?
“In het begin maakte ik als nieuwe ondernemer weleens te veel broodjes. Dan bleven er bijvoorbeeld dertig broodjes per dag over.”
“Nu kijk ik rond drie uur hoeveel broodjes er nog zijn en of ik opnieuw brood moet afbakken. Zo proberen we verspilling te voorkomen en zo efficiënt mogelijk te werken.”
“Als we iets over hebben, geef ik het vaak mee aan personeel. Soms neemt iemand het bijvoorbeeld mee naar een AZC. We willen zo min mogelijk weggooien.”
7) Hoe tevreden zijn jullie over de start in Almelo?
“We zijn supertevreden. Ik had wel verwacht dat het een succes zou worden, maar zo’n succes als het nu is, had ik zelf niet voor ogen.”
“We proberen iedere dag dezelfde kwaliteit te leveren. We willen nooit achteruitgaan, maar juist iedere dag een stap vooruit zetten.”
8) Hoe reageren klanten?
“Tot nu toe eigenlijk super. Vooral in het begin kwamen veel mensen die Delicieux al uit Enschede kenden. Ze vroegen vaak hoe het hier smaakte. Dan kreeg ik regelmatig te horen: ‘Het smaakt exact hetzelfde als in Enschede.’”
“Sommige mensen komen hier, en ik maak geen grap, zes dagen per week een broodje halen. Dan creëer je vanzelf een band. Dat is supermooi om te zien.”
9) Wat wil je nog betekenen voor Almelo?
“We staan open voor catering en grote bestellingen. Sommige bedrijven in Almelo hebben ons inmiddels gevonden en we hopen dat dat er meer worden.”
“Maar voor mij gaat het niet alleen om broodjes verkopen. Mijn grootste wens is om een gevestigde naam in Almelo te worden en maatschappelijk iets te betekenen.”
“Ik maak soms een praatje met jongeren die hier rondhangen. Als het nodig is, probeer ik ze een beetje op het juiste pad te krijgen. Want hoe je het ook wendt of keert: het gaat altijd om verbinding tussen mensen.”
10) Vanuit welke waarden werk je als ondernemer?
“Ik vraag me altijd af: hoe zou ik zelf behandeld willen worden? En zo behandel ik een ander ook. Ik heb bepaalde normen en waarden van huis uit meegekregen en die probeer ik mee te geven.”
“We staan voor de kwaliteit van het broodje, maar ook voor het verbinden van mensen. We willen mensen met elkaar verbinden en geen onderscheid maken. Dat is voor mij minstens zo belangrijk.”
Werken bij Delicieux?
Delicieux Almelo kan nog allround medewerkers gebruiken. Geïnteresseerden kunnen contact opnemen via delicieuxalmelo@hotmail.com